清明后的甘蔗似砒霜

箫中剑

清明后的甘蔗别乱吃，甘蔗不易长期储存，春季气候特别容易霉变，吃了会中毒。

霉变甘蔗中毒的说法很多人未必知晓，但一直在民间和网络上流传。在某科普网中解释道：“霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。多发生于我国北方地区的初春季节，且多见于儿童，病情常较严重甚至危及生命……长期贮藏的甘蔗是节菱孢霉发育、繁殖、产毒的良好培养基。”

甘蔗不易长期储存,春季气候特别容易霉变(表现为红心、发芽),吃了霉变的甘蔗会中毒。中毒主要表现为中枢神经系统受损,中毒者会呕吐、抽搐等,严重者大小便失禁、昏迷。

一般来说，变质的甘蔗，外皮没有光泽，质软，有霉点，闻上去有霉味和酒糟味。切开后，发红、颜色发暗或中心发黄、有烂疤都是真菌发霉的现象。另外，医生提醒，霉变的果蔬，一般都不建议直接食用。比如玉米，发霉后含有比较高的黄曲霉素，属于致癌物。



据了解，霉变甘蔗中毒主要表现为中枢神经系统受损，中毒者会呕吐、抽搐等，严重者大小便失禁、昏迷、神经系统后遗症，专家提醒，“甘蔗中毒”尽管不多见，但需高度警惕，因为目前没有任何特效药可解。

karkar

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