3D打印猪肉”技术惊现杭州 卖5000元一斤？是否可靠？？

盼星星的月亮

　老话讲，没吃过猪肉，还没见过猪跑？但李嘉诚最近这么一出手，我们以后可能真的很难再见到奔跑的猪了。

　　Modern Meadow是一家美国的初创3D生物打印公司，专门从事猪肉、牛肉、皮革的3D打印研究。而就在最近，李嘉诚旗下的风险投资公司维港投资牵头，对Modern Meadow进行了1000万美元的A轮投资。

　　以前听说过3D打印制造医疗设备、汽车零件等物件，但食物甚至猪肉也能通过3D打印手段生产出来，还是让我们有些困惑：3D打印出来的猪肉能吃吗？要卖什么价钱？

　　事实上，杭州也有可以打印猪肉的3D生物打印公司，叫杭州捷诺飞生物科技有限公司，但是，对于3D打印猪肉的市场前景，这家公司的徐铭恩教授很困惑：“猪肉、牛肉、羊肉都可以打印，事实上，我们打印的是比猪肉更复杂的产品——活性人体器官。”他说，“但3D打印出来的猪肉该卖什么价格？因为根据我们的成本测算，打印一斤猪肉，估计要卖5000元才能回本，这样的猪肉有市场吗？”

　　李嘉诚投资“3D打印猪肉”公司

　　李嘉诚旗下的维港投资是一家风险投资公司，近年来频繁地在一系列创新领域中找寻投资对象，这次，这家公司盯上了从事“生物3D打印”的Modern Meadow。

　　Modern Meadow是美国一家初创公司，这家公司能够在实验室里培养出畜肉和皮革。

　　这些被培养出来的牲畜的肉和皮革用来干吗？根据资料显示，现阶段则主要是供应时尚设计师和皮革产品生产商。

　　这家公司用来打印猪肉的原料，是不同类型的细胞的混合体，利用3D打印使这些原料细胞成型，并在生物反应设备中进行处理，而打印皮革的原材料则是皮革细胞。其实，这是一种生物组织工程技术，基于类似原理，这家公司还可以打印鱼肉和家禽肉。

　　Modern Meadow首席执行长Andras Forgacs曾向媒体公开表示，公司储存并用于“酿造”皮革和畜肉的细胞是通过小型活组织切片获得的，这不会弄疼、伤害或杀死动物。而且未来生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求，同时对保护环境也是有利的。

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